Biztosan sokunkban felmerül időnként a kérdés, hogy mit is adjunk reggelire vagy vacsorára csemeté(i)nknek, ami egészséges, ugyanakkor a gyermek szívesen meg is eszi azt. Télen, mikor rövidebbek a nappalok, sötétek a reggelek, nehezebben indul a nap. Ilyenkor különösen nagy szükség van valamilyen „fűtőanyagra” a szervezetnek. Fontos lenne minden nap reggelivel indulni az óvodába, iskolába, munkahelyre. Éhgyomorral nehéz megfelelően összpontosítani az órákon, vezetés közben vagy az irodában.  Ugyanakkor lényeges szempont, hogy a reggeli ne legyen túl nehéz illetve ne gyorsan felszívódó szénhidrátot vagy egyszerű cukrot (ilyen például a kizárólag finomított lisztből készült kenyér, péksütemény illetve  az édes italok pl. kakaó)  tartalmazzon, hanem összetett szénhidrátot.
Miért?
Az egyszerű szénhidrátok fogyasztásakor a vér cukorszintje hirtelen megemelkedik, majd gyorsan lezuhan, ami fáradtságot okoz.
Összetett szénhidrátot tartalmaznak a -legalább részben- teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér- és péksüteményfélék. Ezek egyik előnye az, hogy lassan szívódnak fel, így egyenletes energiát biztosítanak a szervezet számára. Emellett egyéb jótékony hatásaik is vannak (pl. rosttartalom, vitaminok). Mivel ez a típusú szénhidrát fokozatosan szívódik fel, így egyenletes szinten tartja a vércukrot, ezáltal pedig teljesítőképességünk is egyenletesebb lesz.
Ugyanide tartoznak a natúr gabonapelyhek és a teljes gabonaszemet tartalmazó őrlemények is.

Felmerülhet a kérdés, hogy mit kenjünk a kenyérre?

Választhatjuk a vajat, a margarint, a fűszeres olajakat illetve a különféle pástétomokat.
Ez utóbbi alatt természetesen a
hüvelyesből,
zöldségből,
magvakból készült pástétomot értem.
Néhány pástétom-alap:
karfiol, brokkoli, bab, lencse, sárgarépa, tökmag, szezámmag, napraforgómag, olívabogyó, padlizsán, köles stb.…ezek mindegyikéből más és másfajta pástétom készülhet!
Receptek:
Magpástétom
Szezámos padlizsánkrém
Lencsepástétom