Meggyes diótorta

Szülinapi tortának készült. A torta alapja mézes jellegű tészta, a krém dióval ízesített, a tetejét pedig aktuális kerti gyümölcsünk, a meggy díszíti.
A mennyiség nem volt túl nagy, egy kisebb szív alakú tortaformába elegendő. A tészta állaga könnyű, a krém is pont megfelelő, nem émelyítő.
Hozzávalók:
Tészta:

  • 25 dkg liszt (tönköly) +2 ek szójaliszt
  • 3 ek méz
  • 1 mk szódabikarbóna
  • 1 csipet só
  • 3 dkg növényi zsiradék (kókusz- vagy pálmazsír)
  • kb. 2-2,5 dl növényi tej
  • 1 tk citromlé

Krém:

  • 2 dl növényi tej
  • ½ csg vaníliás pudingpor
  • 1 ek barna cukor
  • kb. 5 dkg növényi zsiradék (kókusz- vagy pálmazsír)
  • 2 ek darált dió
  • tetszőlegesen kevés meggyaroma tehető bele
  • díszítés: meggyszemek

Elkészítése:

A mézet felolvasztjuk, összekeverjük a növényi zsiradékkal, hozzáadjuk a tejet. A liszthez hozzáadjuk a szódabikarbónát és a sót.
A két elegyet összeforgatjuk, csomómentesre keverjük, majd beleöntjük a citrom levét.
Ha nagyon sűrű lenne a tészta, akkor adunk még hozzá tejet.
Keverhető állagú legyen, de ne híg.
Zsiradékkal kikent, kilisztezett tortaformába öntjük, 180 °C-on tűpróbáig sütjük. A méz miatt szép barna tésztát kapunk.

Időközben elkészítjük a krémet.
A tejben elkeverjük a pudingport és a cukrot. Felfőzzük.
Mikor kicsit hűlt, beletesszük a kb. 2 evőkanálnyi növényi zsiradékot, simára keverjük benne. Hozzáadjuk a darált diót.
Mikor a tészta megsült és rácsra kiborítva kihűlt, félbevágjuk és megtöltjük a krémmel.
A tetejét szintén ezzel a krémmel kenjük meg.
Gyümölccsel díszítjük és megszórjuk darált dióval.

2 thoughts on “Meggyes diótorta”

  1. Összefut a nyál a számba, nagyon jól néz ki ez a sütemény. Azt hiszem ki is próbálom, úgy is dió szezon van.

    1. Örülök, remélem nem fogsz csalódni! Nálunk is hamarosan aktuális, a két legkisebb 5 éves lesz a héten.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

  • Hírlevélre feliratkozás

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.