Hozzávalók:
25 dkg tönkölybúza liszt
25 dkg finomliszt
35 dkg túró
10 dkg puha vaj
1 teáskanál só
kb. 4 dl tej
3 dkg élesztő
1 teáskanál nádcukor
 Elkészítése:
A liszteket összekeverjük a sóval, elmorzsoljuk a túróval és a puha vajjal.
A nádcukrot beleszórjuk 1,5 dl langyos tejbe, és az élesztőt felfuttatjuk benne.
A morzsás liszthez adjuk, a maradék tejet hozzáöntjük, és alaposan összegyúrjuk.
A tésztát a kétszeresére kelesztjük, majd lisztes deszkán kinyújtjuk.
A tetejét késsel berácsozzuk, és apró pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük.