A táplálkozástörténelem az emberiség táplálkozását kutatja a legkorábbi időktől kezdve egészen napjainkig.
A különféle források (írott és íratlan) tanulmányozásából érdekes és értékes információkat meríthetünk.
A táplálkozás alakulását, változását a történelembe ágyazva célszerű vizsgálni, hiszen így válnak érthetővé az ok-okozati összefüggések.
Kapcsolatot fedezhetünk fel a külső tényezők (háború, éghajlati változások, ideológiák) és az étkezés alakulása között.
A mai kor táplálkozási szokásait a múlttal egybevetve pedig érdekes hasonlóságokat illetve különbözőségeket találunk.
Őskor növényi táplálkozása
Ókor növényi táplálkozása I. – Mezopotámia
Ókor növényi táplálkozása II. – Egyiptom
Ókor növényi táplálkozása III. – Görögök
Ókor növényi táplálkozása IV. – Rómaiak
Középkor növényi táplálkozása
Újkor növényi táplálkozása
Magyarok táplálkozása
Táplálkozási irányzatok 1. – Vegetarianizmus
Táplálkozási irányzatok 2. – Makrobiotika