Hozzávalók:
20 dkg lencse
2 kisebb sárgarépa
1 evőkanálnyi reszelt zeller
1 evőkanál szőlőmagolaj
1 teáskanál fekete mustármag
pici babérlevél
¼ kávéskanál bors
½ teáskanál só
1 teáskanál citromlé
 Elkészítés:
A lencsét kiválogatjuk, megmossuk, majd annyi vízben, amennyi kb. ujjnyira ellepi, a babérlevéllel együtt megfőzzük. Ha szükséges, közben a vizet pótoljuk.
A fekete mustármagot az olajon fedő alatt kipattogtatjuk. A sárgarépát lereszeljük, és a zellerrel együtt az olajon megfuttatjuk.
Hozzáadjuk a borsot és a sót, majd 2-3 percig pároljuk.
Végül a zöldséges keveréket összevegyítjük a lencsével és a citromlével. Hidegen és melegen is fogyaszthatjuk, akár köretként is, pl. rántott zöldségekhez.