Kendermagos kenyér
A kendermag esszenciális zsírsavakat és rostokat, valamint több mint 60 gyógyhatású anyagot tartalmaz.
Hozzávalók:
40 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
20 dkg finomliszt
10 dkg őrölt kendermag
1 evőkanál só
4 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
4-4,5 dl víz
Elkészítése:
Az élesztőt 1 dl cukros vízben felfuttatjuk. A kétféle lisztet és a megdarált kendermagot elkeverjük a sóval, és a felfutott élesztővel.
A többi langyos vizet apránként hozzáadva addig gyúrjuk a tésztát, amíg felülete sima és ragadásmentes nem lesz.
Cipót formázunk belőle, enyhén belisztezzük, és letakarva félretesszük.
Mikor megkelt, átgyúrjuk, és megformázzuk. Sütőedénybe helyezzük, tetejét bevagdossuk, és ismét megkelesztjük.
220 fokon sütjük. Ha üveg- vagy cserépedényt használunk, akkor nem melegítjük elő a sütőt, nehogy elpattanjon az edény.
Kapcsolódó receptek:
Házi kenyér egyszerűen
Lenmagos kenyér
Kovász készítése
Az a kérdésem, hogy a kendermag megsütve nem veszít vitamintartalmából? Mi mostanig naponta ettünk 2 kiskanál kendermagot,
de kettő a három gyerek közül nem eszi ilyen formában, ezért próbálnám meg kenyérbe betenni, csakhogy az egyik ismerősöm azt mondta nem jó megsütni, te mit tudsz erről. Egyébként már két éve rendszeresen olvaslak, és nagyon sok receptedet kipróbáltam, nagyon szeretem hogyan főzöl , élsz. Sebi Enikő Erdélyből
Kedves Enikő! Köszönöm a visszajelzésedet! A kendermagot olaj formában lehet a legjobban hasznosítani, utólag a már kész ételbe keverve vagy pástétomkrémhez hozzáadva. Mi szoktuk kenyérre rákenni és mellé paprika, paradicsom stb. kiegészítésként. Hátha beválik nálatok is.
Nagyon finom lett a kendermagos kenyér, most dagasztom a társát, mert a tegnapi el is fogyott, köszönöm az ötletet Renáta. Sebi Enikő
Nagyon örülök, Enikő! 🙂