Hozzávalók:
A tésztához:

• 120 g méz
• 100 g vaj
• ½ dl (növényi) tej
• 80 g nádcukor
• ½ citrom leve
• 600 g liszt (350 g zabliszt+50 g szójaliszt+200 g finomliszt)
• 1 mk szódabikarbóna
• 1 mk fahéj
• csipet só

Krémhez:

• 1 csg vaníliás pudingpor
• 3 dl (növényi) tej
• 200 g vaj
• 80 g nádcukor
• 1 ek vaníliás cukor
• ½ dl citromlé
• rumaroma
• 1 narancs reszelt héja

Lekvár:

• 150 g málna/ribizlilekvár

Mázhoz:

• 150 g étcsokoládé vagy karobmáz
• 2 ek napraforgóolaj

 
Elkészítése:
A mézet a cukorral, vajjal és a tejjel felmelegítem, lehúzom a tűzről és hozzákeverem a citromlevet.
A lisztben elkeverem a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót.
Apránként a mézes keverékhez adom, s egy fakanállal elkeverem.
Nagyon ragad a tészta! Hűtőbe teszem legalább 1 órára.
A sütőt 180° C-ra előmelegítem. A hűtőből kivett tésztát 4 részre osztom. Igyekszem 25×35 cm-es lapokká nyújtani. Ezt a műveletet két folpack között szoktam végezni, de eléggé töredezik. Egynemű tésztalapok kialakítására törekszek, nagyjából azonos vastagságúra a széleken és középen is.
Amíg az első lap sül (ezt lehet a tepsi hátoldalán is, de én simán tepsibe teszem).
A sülési ideje 5-8 perc, mert könnyen megkapja és akkor nem lehet vágni, mert törik.
A megsült lapot rácson hagyom kihűlni.
Közben kinyújtom és megsütöm a második, harmadik, negyedik lapot.
Krém:
A pudingport elkeverem a tejben, hozzáadom a cukrot, sűrűvé főzöm.
Leveszem a tűzről, felolvasztom benne a vajat, a vaníliás cukrot, s mikor langyos, hozzáadom a citromlevet, az alaposan megmosott narancs reszelt héját -és aki tesz bele, rumaromát-. Hagyom kihűlni.
A tésztalapok közül az elsőt megkenem a krémmel. Ráborítom a másodikat, amit lekvárral kenek meg. A harmadikra szintén krém következik, a negyedik tetejére pedig szintén lekvár kerül. Kicsit félreteszem.
Elkészítem a mázat:
Ha csak étcsokoládét használok, akkor felolvasztom, majd hozzáadok 2 ek olajat.
Rásimítom a lapok tetejére és hagyom dermedni.
Hűvös helyre teszem 1-2 napra, hogy összeérjenek az ízek.