Indiai ételekben gyakran szerepel a garam masala nevű fűszerkeverék. Többféle változatban találkoztam már vele, ezek közül következzen egy:
Hozzávalók:
2 ek koriander
1 ek római kömény
1 mk feketebors
1 mk kardamommag
1 mk szegfűszeg
1 mk őrölt fahéj
Elkészítése:
A fűszereket serpenyőben megpirítjuk és megőröljük (fűszerőrlön vagy kávédarálóban). Felhasználásig jól záródó dobozban tároljuk.