Újdonság a kertben, idén először próbálkozok a termesztésével.
A csicseriborsót a népnyelv bagolyborsónak is nevezi.
A görögök és a rómaiak már az ókorban ismerték és fogyasztották is.
Az egyiptomiak és az arabok pedig a kereszténység elterjedésével ismerték meg és kezdték el termelni.
Tápértéke:
A hüvelyesek családjába tartozik, sok fehérjét tartalmaz. Nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet, lassú felszívódása egyenletes energiát biztosít a szervezet számára.
Lisztjét tojásmentes panírozáshoz is használhatjuk (pl. pakora készítésnél).
Felhasználása:
Főzése kicsit hosszadalmas, előző este be kell áztatni, de így is számítsunk rá, hogy néhány óra szükséges a megpuhulásáig.
Receptek:
Falafel (csicseriborsó fasírt)
Csicseriborsó saláta
Csicseriborsóleves uborkával

* A fölső képen virágzó állapotban látható, alul pedig az éppen fejlődő hüvelyek láthatók.