Rebarbara

A rebarbara látványnak is szép, de főként levélnyeléért termesztik. Piros és zöld fajtája létezik. Szereti a napos helyet, de nem túl igényes növény. Magról való szaporítás esetén a  harmadik évtől számítsunk nagyobb termésre.
Levelei oxálsavat tartalmaznak, ami mérgező, ezért ezeket szedéskor távolítsuk el és a levélnyelét fogyasszuk.
Nálunk április elejétől szedhető egészen nyárig, majd ősszel ismét „megélénkül”. A leveleket csavarással kell kitörni és egyszerre nem túl sokat szedni.
Virágzáskor a virágot nevelő szár sok tápanyagot von el a levelektől, ezért ha nem akarunk magot érlelni, akkor ezt a virágszárat ki kell törni.
A rebarbara enyhén hashajtó hatású. Méregteleníti a májat. Egyes kutatások szerint gátolja a rákos sejtek terjedését.
Tápanyag-tartalma:
Sok kalciumot tartalmaz valamint A-, B-, és C-vitamint
Felhasználása:
A levélnyelet használjuk, melyből kompót, csatni, lepény, befőtt, krémleves készülhet. Erősen fanyar ízét célszerű ellensúlyozni.
Receptek:
Rebarbarás-almás lepény
Rebarbarás túrótorta
Rebarbarás kölestúró-torta

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

  • Hírlevélre feliratkozás

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.