Hozzávalók:

25 dkg csicseriborsó
3 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál fekete mustármag
1/4 kávéskanál cayenne bors
1/2 kávéskanál asafoetida (hing)
1 evőkanál juharszirup vagy méz
1 evőkanál citromlé
½ teáskanál só
1 evőkanál natúr paradicsomsűrítmény
1 nagy paradicsom
1 kis uborka
½ sárga paprika
20 dkg spenót
Elkészítése:
Az előző este beáztatott csicseriborsót friss vízbe téve megfőzzük. Főzési ideje min. 2-3 óra.
Mozsárban összetörjük vagy megőröljük a fekete mustármagot. Salátástálba tesszük az olajjal, citromlével, cayenne borssal, asafoetidával, paradicsomsűrítménnyel, mézzel vagy juharsziruppal, sóval együtt és alaposan összekeverjük.
Hozzáadjuk a csicseriborsót, a kockára vágott paradicsomot, a legyalult uborkát és a felvágott paprikát. Alaposan összekeverjük és lefedve 2-4 órán keresztül érleljük.
Tálalás előtt hozzáadjuk az összevágott spenótot.