Magos reform briósok
Hozzávalók:
50 dkg liszt (35 dkg teljes kiőrlésű+15 dkg finomliszt)
4 dkg élesztő
1 teáskanál nádcukor
2,5 dl tej
15 dkg vaj
1 mokkáskanál só
tetejére: szezámmag
méz vagy kukorica-, juharszirup
Hozzávalók:
Egy tálban összekeverjük a liszteket és a sót. A cukrot 1 dl langyos tejhez keverjük és felfuttatjuk benne az élesztőt. A maradék tejben felolvasztjuk a vajat.
Az élesztős és a vajas tejet a liszthez adjuk és sima tésztává dolgozzuk.
Kétszeresére kelesztjük.
Átgyúrjuk, lisztezett deszkán két vékony rudat sodrunk belőle. Mindkettőt kisebb darabokra vágjuk, melyekből kézzel, csavarással, hurkolással briós formákat vagy apró fonott kalácsokat készítünk.
A tésztadarabokat sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük. Tetejüket megkenjünk mézzel vagy sziruppal és megszórjuk a magokkal.
200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.
Sokmindent kiválasztottam a húsvéti menühöz, innen is onnan is, lévén kezdő vega első húsvétja, vegyes étrenden élő vendégekkel és nem szigorúan vega gyerekekkel /ha a nagyi rántotthusit csinál nekik, nem kell visszautasítaniuk:)/. Végül innen csak a briósok készültek el, de nagyon nagy sikerük volt – nálam azért, mert gyorsan, egyszerűen készülnek és nem drágák, a gyerkeknél azért, mert hejesek és finomak és szezámmagosak, a vendégeknél, mert finom és különleges /barna és mégis könnyű???/.
Köszi a receptet, máskor is benézek /nézegetek, próbálgatok már vagy 1 éve, de most indíttatásom volt beszámolni :)/ Utólag is áldott Húsvétot! Timi
Szia Timi!
Nagyon örülök a visszajelzésnek! Az itt látható ételek listája pár év alatt gyűlt össze. Közülük minden évben elkészül a vaníliás meggyes, idén a túrós kocka volt még nagy kedvenc. A brióst sokszor a gyerekek is szívesen segítik készíteni, mindig valami érdekes forma alakul ki belőle. Szép tavaszi napokat nektek!
Kedves Ágota!
Segíts nekem légyíves! Húsvétkor megcsináltam a brióst, a tésztája nagyon finom lett, de nem lett ilyen szép magas, mint a fotón látható, hanem kimondottan laposra sikeredett. Az élesztő felfutott, és nekem úgy tűnt a tészta is duplájára megdagadt a tálban. Hol rontottam el?
Köszönöm!
Éva
Kedves Éva!
Mennyi élesztőt használtál?
Lehet, hogy sok volt.
A másik lehetőség, hogy amikor megkelt, és átgyúrtad, megformáztad, akkor megvártad, hogy újra kicsit keljenek a briósok?
3. tipp: nem került hideg sütőbe?
üdv.. Renáta