Csapáti

A csapátit India kenyerének nevezik, sütéséhez nyílt láng szükséges.
Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 teáskanál só
langyos víz
ghí (tisztított vaj) vagy pálmazsír
Elkészítése:
A recepthez teljes kiőrlésű búzalisztet használtam, mely kicsit tömörebb lepényeket eredményez.
A lisztet összekeverem a sóval és annyi langyos vizet adok hozzá, hogy a tészta összeálljon. Ne legyen se túl kemény, de ne is ragadjon. Letakarva negyedóráig pihentetem.
A tésztából apró golyókat formázok és kör alakúra kinyújtom. A nyújtáshoz kevés lisztet használjunk.
Egy palacsintasütőt felforrósítok és szárazon megsütöm a lepények mindkét oldalát.
Fémcsipesszel beletartom a lángba vagy ráhelyezem a tűzhely rácsára. A lepény fel fog fúvódni, hólyagosodni. Megfordítom.
Ügyelni kell arra, hogy ne kapjon bele a láng!
Mikor elkészült, megkenem mindkét oldalát vajjal vagy pálmazsírral.

Fogyasztható levesekhez, főételekhez stb.
Megjegyzés:
Eredetileg finomlisztből készül.
Készítés közben előforduló lehetséges hibák, ami miatt nem fúvódik fel:
-ha nyújtáskor ragad a tészta
-túl kemény a tészta
-nem hagytuk állni
-sütés közben kiégettük (kiszakadt).
Kapcsolódó receptek:
Puri
Paratha (spenótos)
Naan

2 thoughts on “Csapáti”

  1. Szia Renáta!
    Már régóta ki akartam próbálni a csapáti készítését. A receptednek hála siker koronázta a készítést. Köszönöm!
    Még csak a recepteknél tartok, de örömmel láttam, hogy a gyermekneveléstől a kertészkedésig minden megtalálható az oldaladon. Grafikusként tevékenykedek és óhatatlanul is szakmai szemmel is néztem az oldaladat. Gratulálni tudok!
    Összeszedett, felhasználó barát (mindent megtalál az ember), a külalak és a grafika is szép és kellemes. A színek harmónikusak. A receptekről a képek, szépek és jó perspektívából készültek. Már ránézve is éhes lesz az ember 🙂
    További sok sikert és kitartást!
    További szép napot!
    Krisztián

    1. Kedves Krisztián!
      Köszönöm a pozitív visszajelzést és a megerősítést, hogy további munkára sarkalljon.
      Remélem a többi téma is elnyeri a tetszésedet.
      Van egy másik honlapom is, ami alternatív terápiás módszereket javasol a problémák megoldásához: http://www.kineziologiaszeged.com
      Szeretnék nyitni a nyomtatott forma felé is, most tájékozódok ezen a területen.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

  • Hírlevélre feliratkozás

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.