Hozzávalók:

• burgonya
• karfiol
• só vagy fűszersó
• szőlőmagolaj

Öntethez:

• növényi joghurt vagy rizsliszt+víz
• kurkuma
• sörélesztőpehely

Elkészítése:
A burgonyát héjában megfőzöm, lehámozom, karikákra vágom.
A karfiolt megtisztítom, rózsáira szedem és szintén megfőzöm.
Egy mázas cseréptálat meglocsolok szőlőmagolajjal, ráterítek egy sor burgonyát, karfiolt.
Megsózom (fűszersót is lehet használni), majd a következő réteg burgonya és karfiol van soron.
Addig folytatom, míg tart a hozzávalókból. A tetejét meglocsolom olajjal.
Az öntethez:
Ha növényi joghurtot használok, akkor elkeverem kevés kurkumával (1/4 mk mennyiséggel) és ráöntöm a tetejére.
Másik verzió:
Aki esetleg nem szereti a növényi tejtermékeket, az fogyaszthatja rizslisztes öntettel is:
A lisztet szárazon kicsit megpirítom, felöntöm vízzel, sót, kurkumát teszek hozzá és sűrűsödni hagyom. Ezzel locsolom meg a karfiolos tálat.
Sütőbe teszem 20-25 percre.
Sülés után megszórom sörélesztőpehellyel.