Az élesztőt a mézzel elkevert langyos vízben felfuttatom. A lisztek keverékéhez hozzáadom a sót. Elmorzsolom vele a kókuszzsírt. Az időközben felfutott élesztőt hozzáadom, majd cipóvá gyúrom. Két részre osztom a tésztát, az első lapot kinyújtom, tepsibe fektetem, megszórom darált dióval. Rászórom az előzetesen megtisztított és feldarabolt rebarbaraszárat (előtte meg is párolható) és a reszelt almát, meghintem fahéjas barna cukorral. Kinyújtom a második lapot és ráfektetem a töltelékre. A tészta tetejét megszurkálom és 200 °C-os sütőben tűpróbáig sütöm.