A római tálat állítólag tényleg a rómaiak találták fel, s nem csak egy később nekik tulajdonított eszköz ez. Egy egyszerű cserépedény, éppen ezért szeretem.
Egy-két dologra kell csak odafigyelni alkalmazásánál: használat előtt 20-30 perccel hideg vízbe áztassuk be a tetejét és az alját is, illetve hideg, s ne előmelegített sütőbe tegyük. Kivételkor pedig ne tegyük túlságosan hideg felületre, mert ezek az edény elpattanását okozzák.
Az alábbi „cserepes” étel lényegében készülhet bármiből, én így tél végén találtam még néhány fekete gyökeret a föld alatt, a többi hozzávaló a kamrából és a fagyasztóból származik:
Hozzávalók:

• burgonya
• zöldborsó
• kínai kel
• sárgarépa
• karalábé
• paradicsom (fagyasztóból)
• hagyma és hagymaszár
• fekete gyökér
• petrezselyem zöldje
• fűszersó

Elkészítése:
A tálat beáztatom, majd a megmosott, megtisztított zöldségeket belerétegzem. Sózom, s a tetejére kevés olajat öntök.
Tetejére kerülhet még zöldfűszer.