Hozzávalók:

• 6 dl víz
• 1 dl nádcukor
• 10 dkg pálmazsír (eredetileg vajjal készül)
• 2 dl búzadara
• 2 ek durvára vágott pörkölt dió
• 1 narancs reszelt héja

Elkészítése:
A durvára vágott diót szárazon megpirítjuk és félrerakjuk. A narancsot alaposan megmossuk, szárazra töröljük és lereszeljük.
A vízbe beletesszük a cukrot, felforraljuk és alacsony lángon forrón tartjuk.
Közben a búzadarát szárazon megpirítjuk, mikor kicsit sötétebb színű lett -de nem égett-, hozzáadjuk a zsiradékot, felolvasztjuk, majd óvatosan hozzáöntjük a cukros vizet.
Óvatosan kell végezni, mert gőz keletkezik, sőt ki is csapódhat!
Hozzáadjuk a pörkölt diót és a narancshéjat.
A kevergetést közben nem hagyjuk abba. Kicsit hagyjuk főni, majd lezárjuk és fedő alatt állni hagyjuk.
*ghí= tisztított vaj