Étkezés-receptek , Kenyérfélék
Fonott kalács
Hozzávalók:
- 70 dkg liszt (45 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza és 25 dkg finomliszt)
- 3 dkg élesztő
- 4 ek kukoricaszirup
- 2 dl langyos növényi tej (kölestej)
- 12 dkg margarin
- csipetnyi só
- szezámmag a szóráshoz
Elkészítése:
Az élesztőt elmorzsolom, majd egy tk kukoricasziruppal elkevert kevés növényi tejben megfuttatom.
A liszthez hozzáadom a sót, az élesztős tejet, a kukoricaszirupot, a maradék növényi tejet majd a legvégén a margarint. Alaposan összegyúrom, majd félreteszem pihenni.
Mikor nagyjából a duplájára kelt, három részre osztom, mindegyik részt megsodrom, s a három ágat összefonom.
A kalács tetejét megkenem kukoricasziruppal és meghintem szezámmaggal. Még 20 percig pihentetem, mialatt előmelegítem a sütőt, majd tűpróbáig sütöm.