Hozzávalók:

• 1 liter víz
• 5 marék akácvirág szirom (a felső részből kihúzom a szirmokat)
• 3 ek méz
• fél citrom leve

Elkészítése:
A vízbe beleszórom a virágszirmokat, felforralom. Néhány percig hagyom forrni, majd elzárom a lángot. Nekem több óráig ázott (kb. 4), majd leszűröm. Ízesítem a citrom levével és a mézzel.
Mivel a mennyiség ahhoz kevés volt, hogy eltevésre is jusson, így csak frissiben fogyasztottuk el.
Nagyobb mennyiség esetén -ha eltevésre szánom-, akkor cukorral készítem.
A romlásveszély elkerülése miatt együtt kell felforralni az összes hozzávalóval (mivel tartósítószert nem teszek bele), a mézet pedig sajnálom forralással tönkretenni.
Ilyenkor alaposan kimosott, -esetleg kifőzött- üvegekbe töltöm és két celofán közé tett tartósítószerrel zárom le a tetejét.