Tökbél-leves daragaluskával

Hozzávalók:
spárgatök belseje (magokkal együtt)
leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller)

kiegészítő fűszerek: kurkuma, sáfrányos szeklice

Elkészítése:

A tökbelet magokkal együtt leöblítem, fazékba teszem, vizet öntök rá és felforralom. Rövid ideig takaréklángon főzöm, majd sűrű lyukú szűrőn átszűröm. Az így kinyert léből „hamis húsleves” készíthető. Színe sárgás lesz, melyet fokozhatunk egy csipet kurkumával vagy pár szál sáfrányos szeklicével.
A tökbél-levet bezöldségelem (sárgarépa, fehérrépa, zeller).
Levesbetétnek pedig tojás nélküli daragaluskát készítek kukoricadarából.

Daragaluska
Hozzávalók:
kukoricadara

kukoricaliszt
olaj
víz
Elkészítése:
A kukoricadarát kevés sós vízben megfőzöm, szívja be teljesen a vizet. Mikor langyosra hűlt, hozzákeverek kevés kukoricalisztet és egy kevés olajat. Összedolgozom. Egy lábosban vizet forralok, melybe kevés olajat öntök. Mikor forrásba kerül a víz, kiskanállal beleszaggatom a galuskákat. Nem kell sokáig főzni, éppen csak feljöjjön a víz felszínére.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

  • Hírlevélre feliratkozás

  • Ez a mező az érvényesítéshez van és üresen kell hagyni.