A halászlevet kiválóan helyettesíti az alábbi padlizsánleves, íze meglepően emlékeztet a valódi halászlére.
Krumpli helyett tésztával is készülhet.
Hozzávalók:
1 nagy vagy 2 kicsi padlizsán
1 db hagyma
5 db burgonya
1 tk pirospaprika
1 ek só
víz
olaj
Elkészítése:
A padlizsánt meghámozom (ha saját termesztésű lenne, akkor rajtahagynám a szép lila héját), megmosom és feldarabolom. Néhány hosszúkásra vágott darabot félreteszek.
A burgonyát meghámozom, megmosom, felkockázom. A hagymát megtisztítom és karikákra vágom.
A padlizsánt, burgonyát és a hagymát vízbe teszem, hozzáadom a pirospaprikát és a sót. Fedő alatt, alacsony lángon főni hagyom.
A félretett padlizsánszeleteket olajban kisütöm és tálaláskor mindegyik tányérba helyezek belőle.
Tipp hozzá: Mini lángos
