rss

Vaníliakrémes-meggyes pite

Nálunk ez a sütemény a tavaszhoz, a Húsvéthoz kötődik, többnyire ilyenkor készítem. A teteje zselészerű, de nem tartalmaz zselatint, sőt agar-agart sem, csak keményítőt.

Vegán (tejmentes) változatban is elkészülhet, növényi tejjel és kókuszzsírral.

Hozzávalók:

Tészta:

30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

30 dkg finomliszt

25 dkg vaj vagy kókuszzsír

8 dkg nádcukor

kb. 2 dl tej

1 csomag sütőpor

a tetejére:

50 dkg magozott meggy

5 dl meggylé

1 rúd fahéj

4 evőkanál kukorica- vagy búzakeményítő

a pudinghoz:

7 dl tej

4 evőkanál kukoricakeményítő

½ vaníliarúd

3 evőkanál nádcukor

½ citrom reszelt héja

Elkészítése

A liszthez hozzáadjuk a sütőport. A felolvasztott vajat vagy növényi zsiradékot elkeverjük a cukorral és hozzáöntjük a tejet.

Apránként kevergetve hozzáadjuk a lisztet.

A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe (kb. 35×35 cm méretű) simítjuk. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.

A meggylevet a fahéjrúddal együtt felforraljuk. Hozzáadjuk a kevés vízben elkevert keményítőt, és még egyszer felforraljuk.

Eltávolítjuk belőle a fahéjrudat, hozzáadjuk a meggyet.

A tejből, keményítőből, reszelt citromhéjból, vaníliarúd kikapart belsejéből és a cukorból elkészítjük a pudingot.

A kihűlt pudingot rákenjük a tésztára, a tetejére rásimítjuk a meggyes keveréket.

2 órára hűvös helyre tesszük.

Nincs Hozzászólás



Szóljon hozzá








*= required field

*