Sóskafőzelék

Tej helyett növényi tejszínnel készült az alábbi sóskamártás.

Hozzávalók:

sóska
1 kis doboz növényi tejszín (nálam zabtejszín)
kevés víz
pici só
cukor, méz
szükség esetén a habaráshoz: rizsliszt

Elkészítése:

A sóskalevelekről lecsípem a szárukat. Alaposan, többszörös vízben megmosom, hogy lekerüljön róluk a rajta lévő föld, por.
Egy kevés vízben megpárolom, majd kis hűtés után turmixba teszem és összeelegyítem.

Visszaöntöm a lábasba, hozzáteszem a tejszínt, beleszórom a sót és felfőzöm.

Ha nem lesz elég sűrű, akkor kevés rizsliszttel behabarom (kevés hideg vízben elkeverek 1-2 ek rizslisztet, majd lassan a sóskához öntöm, közben kevergetem, hogy ne csomósodjon be).

A végén tetszés szerint ízesíthető cukorral, mézzel.

Feltét: vega bundás kenyér, rántott zöldségek (rántott karfiol stb.), pakora…