A gombóc nem csak szilvából készülhet hanem más gyümölcsből is (barack, meggy).
Hozzávalók:
-
30 dkg burgonya - 30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
- 1 evőkanál növényi margarin
- 1 csipet só
- búzacsíra és zsemlemorzsa 1:1 arányú keveréke
- olaj
Töltelék:
- sárgabarack
- fahéj
- cukor
Elkészítése:
A burgonyát héjában megfőzöm. Mikor kész, lehúzom a héját, összetöröm, majd hűlni hagyom. Liszttel, a csipet sóval és a darab margarinnal összegyúrom. Gyúródeszkán fél cm vastagságúra kinyújtom, majd kb. 6×6-os négyzet alakú darabokra metélem. Közepére egy fél barackot teszek (a kisebb fajtájúból) és 1 mk fahéjas cukrot szórok rá. Négy sarkát összefogom batyuba, majd gombóccá alakítom.
Közben vizet forralok, amelybe 1 ek olajat teszek. Mikor felforrt a víz, négyesével beleeresztem a gombócokat.
Míg az első adag fő, addig olajon megpirítom a búzacsírás zsemlemorzsát, majd rászedem a kifőtt gombócokat és óvatosan megrázogatom, hogy mindenhova jusson a gombócra morzsából.
Szórásnak fahéjas porcukrot tettem rá, de volt aki sárgabaracklekvárt kért hozzá.
