rss

Rántott karfiol

A rántott feltétek panírozásánál nem használok tojást, hanem egy speciális masszába forgatom a zöldségeket. Ezt követően kenyér- vagy zsemlemorzsába forgatom, majd kisütöm.

Hozzávalók:

  • 1 fej karfiol

A panírozó masszához:

  • 10 dkg sárgaborsó liszt
  • 1 kk só
  • 1 kk hing (asafoetida)
  • 1/2 kk kurkuma
  • 1 tk pirospaprika
  • víz
  • zsemle- vagy kenyérmorzsa

Elkészítése:

A karfiolt rózsáira szedve megfőzöm.
Közben elkészítem a panírozó masszát: a sárgaborsólisztet összekeverem a fűszerekkel (kurkuma, hing, pirospaprika) és a sóval, majd annyi vizet adok hozzá, hogy keverhető, de ne túlságosan híg legyen. Sűrűbb palacsintatészta állagúra emlékeztessen.

Mikor kihűlt a karfiol, beleforgatom a masszába, majd meghempergetem a zsemlemorzsában.

Forró olajban kisütöm.

Hasonló receptek:

Rántott cukkini

Rántott tofu

Pakora

Nincs Hozzászólás



Szóljon hozzá








*= required field

*