Paradicsomos karfiol

Az alábbi indiai ízvilágú étel mellé kiegészítésként valamilyen köret vagy kenyérféle illik.

Hozzávalók:

1 kg karfiol

4 közepes paradicsom vagy 1 üveg natúr paradicsomszósz (kb. 3 dl)

2 evőkanál olaj

1 teáskanál só

1 teáskanál őrölt római kömény

1 kávéskanál fekete mustármag

1 kávéskanál őrölt koriander

1 kávéskanál őrölt lepkeszegmag

1 kávéskanál gyömbér

kb. 2 dl víz

Elkészítése:

Az olajon –fedő alatt- kipattogtatjuk a fekete mustármagot, majd hozzáadva megpirítjuk a többi fűszert is.

Hozzáadjuk a megtisztított, megmosott és rózsáira szedett karfiolt és a felszeletelt paradicsomot vagy a paradicsomszószt.

Sózzuk és fedő alatt, kevés vizet hozzáöntve megpároljuk.