Az iskolaszezon beköszöntével a tízórais dobozba kerülő szendvicsek készítéséhez is kiváló lehet az alábbi lencsepástétom.
Hozzávalók:
1 csésze lencse- 1 kis fej hagyma
- 2 ek pálmazsír (vagy olaj)
- 1 tk pirospaprika
- só
- körömnyi babérlevél
- bors
- kiegészítésként: petrezselyem
Elkészítése:
A lencsét kiválogatom és alaposan megmosom, majd felteszem főni a babérlevéllel együtt.
Mikor elkészült (beszívta a vizet és puha lett), eltávolítom belőle a babérlevelet.
Egy másik edényben a pálmazsíron megfuttatom az apróra vágott hagymát, hozzáadom a pirospaprikát, majd a megfőtt lencsét.
Megsózom és ízlés szerint borsot adok hozzá.
Hűlni hagyom, majd botmixerrel pépesítem vagy nagyobb mennyiség esetén turmixgépben elegyítem össze (vagy csak villával elnyomkodom, ha nincs időm pépesítgetni).
Aprított petrezselyem is adható hozzá.
Dobozba téve a hűtőszekrényben néhány napig eltartható.
Olajjal is készíthető.
Megjegyzés:
A lencse -mivel a hüvelyesek közé tartozik-, magas fehérjetartalommal bír.
A-vitamin-tartalma miatt kedvező a szemnek, a látásnak, ezenkívül jelentős B1-vitamin (tiamin), vas-, kálium- és cinkforrás is.
További pástétomkrémek:
Vegazsír
Szezámos padlizsánkrém
