rss

Karobos csiga

Karobpor helyett kakaóporral is készülhet.

Hozzávalók:

kb. 12 db-hoz

  • 30 g élesztő
  • 1+2 dl növényi tej
  • 350 g liszt (250 g teljes kiőrlésű búzaliszt+100 g finomliszt)
  • 2×1 tk és 2 ek barna cukor
  • 1 ek vaníliás cukor
  • 30 g+80 g+1 ek vaj vagy pálmazsír
  • 1 csipet só
  • 3 ek karobpor (szentjánoskenyér-magpor) vagy 3 ek kakaópor

Elkészítése:

Az élesztőt 1 dl langyos tejben, 1 tk cukor hozzáadásával, felfuttatjuk.

A maradék langyos tejben (2 dl) elkeverjük az 1 tk barna cukrot, a vaníliás cukrot és a 30 g zsiradékot (vaj vagy pálmazsír).

A lisztet tálba tesszük, belehintjük a sót, majd a felfutott élesztős tejet, és az időközben megolvadt vajas-tejes elegyet. Alaposan megdagasztjuk, majd letakarva félretesszük meleg helyre.

A 80 g mennyiségű zsiradékot megolvasztjuk, hozzáadjuk a 2 ek barna cukrot és a karobport (vagy kakaóport). Simára keverjük, majd hagyjuk kicsit visszadermedni. Ez lesz a töltelék.

A megkelt tésztát átgyúrjuk és kinyújtjuk. A széleket kihagyva rákenjük a tölteléket. Szorosan feltekerjük, majd a rudat nagyjából ujjnyi szeletekre vágjuk.

Egy zománcos tepsit kikenünk és ráfektetjük a csigákat. Megkenjük a tetejüket a megmaradt olvasztott vajjal.

Letakarjuk és ismét a duplájára kelesztjük. Ekkorra megnőnek és kitöltik a tepsit.

A sütőt 200 °C-ra melegítjük és párás közegben megsütjük (egy kis edényben vizet teszünk a sütőbe, hogy pára képződjön).

Nincs Hozzászólás



Szóljon hozzá








*= required field

*