Vajon hány gyerek szereti a székelykáposztát? Régóta a terveim között szerepelt, hogy megpróbálom reformosítani ezt a nem túl népszerű, ugyanakkor télen változatosságot jelenthető ételt.
Hozzávalók:
1 csg savanyú káposzta- pici babérlevél
- 1 mk köménymag
- rizsliszt
- növényi joghurt
Gombócok:
- 2 marék szójagranulátum
- 3 kis szelet kenyér
- ¾ sárgarépa
- fél fej hagyma
- ½ mk borsikafű vagy késhegynyi bors
- 1 tk pirospaprika
- 1 tk só
- 2 ek kukoricakeményítő
- zsemle- (kenyér)morzsa
Elkészítése:
A savanyú káposztát alaposan kimosom. Egy lábasba teszem, felengedem kétszeres mennyiségű vízzel, beledobom a babérlevelet és a köménymagot. Felforralom. Mikor forr, takaréklángra veszem és beleteszem az előzetesen elkészített gombócokat.
Kb. 20 percig főzöm, majd rizsliszttel elkevert vízzel behabarom.
Tálaláskor növényi joghurttal ízesíthető.
Gombócok:
A kenyeret és a szójagranulátumot beáztatom. Mikor teljesen beszívta a vizet, hozzáadom a reszelt sárgarépát és a fűszereket (apróra vágott hagymát, borsikát, pirospaprikát, sót) és jól összekeverem.
Hogy összeálljon, hozzáadok 2 lapos evőkanál kukoricakeményítőt és kevés zsemlemorzsát.
A masszából gombócokat formázok.
