Az alábbi padlizsános étel mellé valamilyen gabonából készült köret -barna rizs, köles, hajdina, quinoa stb.- és zöld saláta illik.
Hozzávalók:
- padlizsán
- paradicsom (friss vagy aszalt)
- füstölt tofu
- hagyma
- só
- szőlőmagolaj
- por- és zöldfűszerek (pl.: pirospaprika+római kömény+kevés bors keveréke illetve kakukkfű- és rozmaringág)
Elkészítése:
Egy mázas cseréptálba szőlőmagolajat öntök, erre fektetem az előzetesen meghámozott és felszeletelt padlizsánokat, megszórom porfűszer-keverékkel, erre karikára vágott hagymát és paradicsomot rétegzek, majd megszórom kockára vágott füstölt tofudarabokkal.
Erre megint padlizsán következik és így folytatom a sort, míg van a hozzávalókból. A tetejét meglocsolom olajjal és ráteszem a kakukkfű és rozmaring ágat.
Fóliával letakarva sütöm.
Megjegyzés: Az aszalt paradicsomot előzetesen áztassuk be.
Töltés...