Hozzávalók:
50 dkg liszt (20 dk teljes kiőrlésű búzaliszt+30 dkg finomliszt)- 10 dkg bio margarin
- 1 ek vaníliás cukor
- 2 ek barna cukor
- csipet só
- 3 dkg élesztő
- növényi tej (szója)
- csipet aszkorbinsav
- házi natúr sárgabaracklekvár
Elkészítése:
Az élesztőt fél ek barna cukorral, langyos tejben felfuttatom. Közben összeelegyítem a lisztet a többi cukorral, a sóval és az aszkorbinsavval.
A felfutott élesztőt összegyúrom a lisztes keverékkel és az olvasztott margarinnal.
Annyi langyos tejet adok hozzá, hogy nem ragadós, közepesen lágy tésztát kapjak.
Félreteszem kelni. Mikor duplájára kelt, gyúródeszkára borítom, a tésztát kb. 1 cm vastagságúra kihúzogatom, fánkszaggatóval köröket szúrok ki, majd a deszkán hagyom még kicsit emelkedni a leendő fánkokat.
Közben olajat forrósítok. A tésztadarabokat beledobom a bő olajba. A deszkán alul lévő felük kerül felülre.
Fedő alatt megsül az egyik oldaluk, majd megfordítás után fedő nélkül a másik.
Mellé sárgabaracklekvár dukál.
További fánk receptek:
Indiai eredetű: Malpura
Csöröge (zabliszttel)
