Csokis-krémes süti (vegán)

Hagyományos ízvilág reformosítva.

Hozzávalók:

• 90 dkg liszt (60 dkg tönköly+ 20 dkg finomliszt+ 10 dkg szójaliszt)
• csipet só
• 20 dkg vaj vagy pálmazsír
• 15 dkg barna cukor
• 1 ek vaníliás cukor
• fél citrom leve
• 1 citrom reszelt héja
• 2 dl tejben vagy vízben feloldott 1 csg (15 g) szalalkáli
• +víz

Töltelékek:

Krém:

• 5 dl növényi tej
• 4 ek búzadara
• 2 ek cukor
• 8 dkg margarin
• Lekvár (közepesen kemény állagú)

Tetejére:

• csokimáz

Elkészítése:

A tésztát összeállítom, annyi vizet teszek hozzá, hogy összegyúrható legyen.
4 felé osztom és vékony lapokká kinyújtom.

Sütőpapírral kibélelt nagy méretű, nem magas falú tepsiben (eredetileg tepsi hátulján) egyenként megsütöm.

A sütő 180 °C legyen és addig süssük, hogy ne kapjon még barnás színt, mert akkor már égett.

Közben elkészítem a krémet:

A tejben elkeverem a búzadarát és cukrot és felfőzöm. Jól sűrűsödjön be. Mikor kicsit kihűlt, hozzáadom a margarint. Alaposan elkeverem.

A megsült lapokat megtöltöm, az első tetejére a kihűlt krém kerül, rá a 2. tésztalap, majd a lekvár, ezt követően a 3. tésztalap, ismét krém, majd a 4- tésztalap.

A tetejét pedig olvasztott csokimázzal vonom be.