rss

Csapáti

A csapátit India kenyerének nevezik, sütéséhez nyílt láng szükséges.

Hozzávalók:

50 dkg liszt

1 teáskanál só

langyos víz

ghí (tisztított vaj) vagy pálmazsír

Elkészítése:

A recepthez teljes kiőrlésű búzalisztet használtam, mely kicsit tömörebb lepényeket eredményez.

A lisztet összekeverem a sóval és annyi langyos vizet adok hozzá, hogy a tészta összeálljon. Ne legyen se túl kemény, de ne is ragadjon. Letakarva negyedóráig pihentetem.

A tésztából apró golyókat formázok és kör alakúra kinyújtom. A nyújtáshoz kevés lisztet használjunk.

Egy palacsintasütőt felforrósítok és szárazon megsütöm a lepények mindkét oldalát.

Fémcsipesszel beletartom a lángba vagy ráhelyezem a tűzhely rácsára. A lepény fel fog fúvódni, hólyagosodni. Megfordítom.

Ügyelni kell arra, hogy ne kapjon bele a láng!

Mikor elkészült, megkenem mindkét oldalát vajjal vagy pálmazsírral.

Fogyasztható levesekhez, főételekhez stb.

Megjegyzés:

Eredetileg finomlisztből készül.

Készítés közben előforduló lehetséges hibák, ami miatt nem fúvódik fel:

-ha nyújtáskor ragad a tészta

-túl kemény a tészta

-nem hagytuk állni

-sütés közben kiégettük (kiszakadt).

Kapcsolódó receptek:

Puri

Paratha (spenótos)

Naan

2 hozzászólás



Szóljon hozzá



  1. Krisztián szerint:

    Szia Renáta!

    Már régóta ki akartam próbálni a csapáti készítését. A receptednek hála siker koronázta a készítést. Köszönöm!

    Még csak a recepteknél tartok, de örömmel láttam, hogy a gyermekneveléstől a kertészkedésig minden megtalálható az oldaladon. Grafikusként tevékenykedek és óhatatlanul is szakmai szemmel is néztem az oldaladat. Gratulálni tudok!
    Összeszedett, felhasználó barát (mindent megtalál az ember), a külalak és a grafika is szép és kellemes. A színek harmónikusak. A receptekről a képek, szépek és jó perspektívából készültek. Már ránézve is éhes lesz az ember 🙂

    További sok sikert és kitartást!
    További szép napot!

    Krisztián

  2. admin szerint:

    Kedves Krisztián!
    Köszönöm a pozitív visszajelzést és a megerősítést, hogy további munkára sarkalljon.
    Remélem a többi téma is elnyeri a tetszésedet.
    Van egy másik honlapom is, ami alternatív terápiás módszereket javasol a problémák megoldásához: http://www.kineziologiaszeged.com
    Szeretnék nyitni a nyomtatott forma felé is, most tájékozódok ezen a területen.









*= required field

*