Gyógynövények

A thymus, görög eredetű szó; bátorságot jelent.  A római katonák kakukkfüves fürdőt vettek, hogy fokozzák erejüket.

A növény fertőtlenítő és tartósító tulajdonságát már az egyiptomiak is jól ismerték, a balzsamozásnál is használták.

Még ma is alkalmazzák növény- és anatómiai preparátumok készítésénél, mert meggátolja a papír penészedését.

Aromás illatú, apró lila virágú félcserje.

Hatóanyagai erősítik az immunrendszert, segítik a zsírok emésztését.

Gyógyászati felhasználása:

Mézével nyálkaoldó teát édesítenek. Illóolaja élénkítő, fertőtlenítő hatású.

Külsőleg meghűlés, izomfájdalmak, légzési zavarok, bőrgyulladás enyhítésére használják.

A kerti kakukkfűből torokfájásra szirup vagy tea készíthető.

Kozmetikában arclemosókba, szappanokba, szájvizekbe teszik.

A főzésnél hajtásait önállóan zöldfűszerként vagy fűszerkeverékek alkotórészeként sült ételek ízesítésére használják. Még hosszan tartó főzés után sem veszítik el aromájukat.

Több fajtája létezik: egyik változata a citromillatú kakukkfű, melyet citromos aromája miatt főleg ételek ízesítésére ajánlott használni.

Egy másik faja pedig a keskenylevelű kakukkfű, amely a kerti kakukkfűhöz hasonló tulajdonságokkal rendelkezik.

Kapcsolódó cikk:

Gyógyító növények a kertben

Fűszerek szerepe a főzésben

A menta már a görög mitológiában is szerepelt. A héberek zsinagógáik kövezetére szórták.

Azt tartják róla, hogy örömet nyújt, nyugalmat, felüdülést hoz.

Tea és frissítő ital készíthető belőle.

Édességek, mártások ízesítésére használják.

Átható illata állítólag elriasztja a levéltetveket, hangyákat és egereket.

Gyógyászati felhasználása: serkenti az emésztést valamint meghűlés ellen hatásos.

Kapcsolódó cikk:

Gyógyító növények a kertben

Fűszerek szerepe a főzésben

A hagyomány azt tartja róla, hogy meghosszabbítja az életet.

Nevének jelentése: meggyógyít, megment.

Származását tekintve a Földközi-tenger vidékéről ered ez a kesernyésen aromás ízű növény.

A rómaiak szent növényként tisztelték és ünnepélyes keretek között gyűjtötték be. A középkorban is kedvelt fűszer és gyógynövény volt.

Konyhai felhasználása: főleg sült ételek, töltelékek ízesítőjeként szerepel, elősegíti az ételek emésztését.

Gyógyászati felhasználása: torokgyulladás, illetve szájbetegségek kezelésére alkalmazzák.

Öblögetésre használják, mivel forrázatának illóolaj-, és csersavtartalma hatékonyan kezeli ezeket a panaszokat. Belsőleg használva izzadás és bélhurut ellen hatásos.

Várandós anyák nagy mennyiségben ne alkalmazzák!

Kapcsolódó cikk:

Gyógyító növények a kertben

Fűszerek szerepe a főzésben

Nevének jelentése: „tenger harmatja”. Ágas, aromás illatú örökzöld cserje. Levelei gyantásak, virágai égszínkékek.

A rozmaringlevél már az ókorban is kedvelt fűszer volt.

A szerelmesek jelképeként tartják számon, mivel felfrissíti az emlékezetet.

A múltban betegek szobájában légfrissítőként égették, börtönökben a tífusz ellen szórták szét, a pestises vidékeken utazók pedig nyakukba akasztott zacskóban vitték magukkal, s ebből szippantgattak.

Erős illata miatt rovarriasztó.

Virága frissen salátába tehető.

Levelével főételek pl. burgonya ízesíthető. Viszont erős aromája miatt ügyeljünk a mennyiségre!

Levelei fürdővízbe téve serkentik a vérkeringést, illetve parfümöket, korpásodás elleni sampont készítenek belőlük.

Gyógyászati felhasználása: elősegíti az emésztést, számos fogyasztókeverék alkotórészeként szerepelnek.

Kapcsolódó cikk:

Gyógyító növények a kertben

Fűszerek szerepe a főzésben

A koriandert már a régi írások, többek között szanszkrit szövegek, egyiptomi papírusztekercsek és a Biblia is megemlíti.

Hippokratész, az orvostudományok atyja, gyógyszerként használta a koriandert, Európában a rómaiak terjesztették el.

A Földközi-tenger vidékén őshonos, de manapság már az egész világon ismerik.

Kinézetre nagyon hasonlatos a petrezselyemhez, népies elnevezése: cigánypetrezselyem.

A növény igen erős, intenzív illattal rendelkezik.

Fűszerként és gyógynövényként alkalmazzák.

A friss levelek és a beérett magok is fogyaszthatók.

Gyógyászati felhasználása:

Magjai teaként fogyasztva étvágygerjesztő és emésztést elősegítő hatásúak illetve enyhítik a migrénes panaszokat.

Felhasználása:

A magok érés után begyűjthetők és papírzacskóban tárolhatók.

Levele és magjai gyakran szerepelnek indiai receptekben.

Kapcsolódó cikk:

Gyógyító növények a kertben

Fűszerek szerepe a főzésben