rss

Összes

Alkategóriák

Fűszeres zeller-burgonyakrémleves

csütörtök, november 30th, 2017

Hozzávalók:

DSCF8014eh1 kg burgonya

1 nagyobb zellergumó

1 kis fej vöröshagyma

2 evőkanál kókuszzsír

2 teáskanál só

1 kávéskanál köménymag

½ kávéskanál őrölt bors

1 babérlevél

1 1/2 l víz

1 csokor rukkola

Elkészítése:

A zöldségeket megtisztítjuk, a burgonyát és a zellert kis kockákra, a hagymát apró darabokra vágjuk.

A hagymát a kókuszzsíron megpirítjuk, hozzáadjuk a köménymagot, és 1 percig pirítjuk.

Beletesszük a zöldségeket, a babérlevelet, a sót és a borsot. Felöntjük vízzel, majd fedő alatt puhulásig főzzük.
A főzési idő végén, kb. 30 perc múlva, hozzáadjuk az apróra vágott rukkolát, és még egyet forralunk rajta.

Mikor kissé lehűlt, botmixerrel pürésítjük.

0 Hozzászólás

Aszalt almás kifli

szerda, november 29th, 2017

Hozzávalók:

DSCF8016h50 dkg tönkölybúzaliszt

2 evőkanál szójaliszt

csipet só

20 dkg kókuszzsír

3 dkg élesztő

1 teáskanál cukor

1,5 dl langyos víz

Töltelék:

5 dkg aszalt alma
feketeribizli-lekvár

Elkészítése:

Az aszalt almát 15 percre vízbe áztatjuk, majd leszűrjük.
Az élesztőt felfuttatjuk a cukorral elkevert langyos vízben. A lisztekhez hozzáadjuk a sót, majd elmorzsoljuk a kókuszsírral és hozzáadjuk az élesztős keveréket. Összegyúrjuk, és ha szükséges, adunk még hozzá vizet.

A tésztát letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.

Kinyújtjuk a tésztát és fánkszaggatóval köröket vágunk belőle.

Mindegyik korong közepére egy kevés lekvárt és egy kis darab aszalt almát helyezünk.  A korongokat félbehajtjuk, a széleknél alaposan lezárjuk, hogy ne folyjon ki a töltelék.

Sütőpapíros tepsire téve, 180 fokra előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.

Kapcsolódó receptek:

Aszalt sárgabarackos kifli

Aszalt szilvás kifli

0 Hozzászólás

Céklás-zabpelyhes fasírt babmártással

szerda, november 29th, 2017

Hozzávalók:

25 dkg zabpehely

40 dkg cékla

DSCF8013h15 dkg hajdina- és kukoricaliszt vegyesen

2 evőkanál kukoricakeményítő

1 hagyma

1 teáskanál tengeri só

1 teáskanál pirospaprika

1 teáskanál őrölt római kömény

2 evőkanál lenmag

Elkészítése:

A hagymát és a céklát aprítógépben összedaraboljuk.

A zabpelyhet 2 dl vízbe téve kb. 15 percig állni hagyjuk.

Hozzáadjuk a fűszereket, a felaprított zöldségeket, a liszteket, a keményítőt és a lenmagot.

20 percig állni hagyjuk.

A masszából fasírtokat formázunk, és forró olajban vagy sütőlemezre téve sütőben megsütjük.

 Babmártás

Hozzávalók:

 1 doboz 40-50 dkg-os fehér babkonzerv

2 evőkanál szőlőmagolaj

1 teáskanál citromlé

½ kávéskanál tengeri só

4-5 korianderlevél

Elkészítése:

A babot levével együtt turmixgépbe tesszük és a többi hozzávalóval együtt krémesítjük.

Főételekhez tálaljuk.

0 Hozzászólás

Téli immunerősítés receptekkel

vasárnap, november 26th, 2017

Megjelent a Tudatos életmód sorozat negyedik része, a Téli immunerősítés receptekkel című kiadványom.

A tartalomból:

Teli címlaphTudatos táplálkozás – téli ízek

Az immunrendszer erősítése természetes módszerekkel

Masszázzsal az egészségért

Hangulatjavító ételek

Hangulatjavító illatok

Töltekezzünk színekből!

Téli reform receptek (+Karácsonyi reform ételek)

Ára: 1200 ft + postaköltség

Megrendelhető a következő e-mail címen: renata.kalman@lettudatos.com

A sorozat további részei:

Tavaszi megújulás receptekkel

Nyári feltöltődés receptekkel

Felkészülés az őszre receptekkel

 

1 Hozzászólás

Nyers gesztenye-banán torta

vasárnap, november 26th, 2017

Hozzávalók 15-20 cm-es kapcsos tortaformához:

20 dkg gesztenyeliszt

DSCF8127h1 csipet só

2 kávéskanál útifűmaghéj

3 evőkanál kakaópor (legalább 15%-os)

15 dkg mazsola

10 dkg kókuszreszelék

2 evőkanál kókuszzsír

1 banán karikákra vágva

Elkészítése:

A mazsolát 15 percre meleg vízbe áztatjuk, majd leszűrjük. 1,5 dl friss vízzel turmixgépben pépesítjük.

A gesztenyelisztet a sóval, az útifűmaghéjjal, a kakaóporral, a kókuszreszelékkel összekeverjük, majd elmorzsoljuk a kókuszsírral. Hozzáöntjük a mazsolás turmixot, és az egészet összegyúrjuk.

A masszát a tortaformába nyomkodjuk, ráhelyezzük a banánkarikákat. Rövid időre hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

 

 

0 Hozzászólás

Fénnyel érkezők

vasárnap, november 26th, 2017

A naptári év utolsó hónapját a fény jelenléte szövi át. Nem a természetes Napé, hanem a magunk csiholta fényé. A lángoké, a gyertyáké, vagy jelen korunkban leginkább a mesterséges fényeké: az égősoroké, vagy a cikázó neoné.

Várakozunk… A keresztény kultúrkörben 4 hetes Advent előzi meg Jézus születését, a Karácsonyt.

A latin adventus szó jelentése: eljövetel, megérkezés.

A Megváltó születése, a Fény eljövetelét is szimbolizálja, azét, aki az emberek szívébe reményt ültetni jött el.

Az adventi koszorún lévő 4 gyertya a következőket szimbolizálja:

igazságosság, mértékletesség, bátorság, bölcsesség.

Az adventi időszak minden egyes vasárnapján egy-egy  gyertyát gyújtunk meg, s ezzel egyidőben talán elgondolkodunk jelentésükről is.

Ebben a négy hétben fordítsunk fokozottabb figyelmet a következő, bennünk rejlő tulajdonságok megerősítésére, azokra, amiket ebben a „sötét” időszakban hajlamosak lennénk háttérbe szorítani.

A gyertyák szimbolizálta négy tulajdonság a következő:

Az igazságosság hetében kezdjük azzal, hogy elsőként saját magunkkal próbálunk meg őszinték lenni.  Ahhoz ugyanis, hogy az igazságosság tulajdonságával rendelkezhessünk, érzéseinknek, gondolatainknak összhangban kell lenniük cselekedeteinkkel.

Mit ér különben az igazságosság hirdetése, ha mi magunk ettől eltérően cselekszünk? Ha sikerül ezt kifejlesztenünk, tisztábban fogunk látni.

A második héten a mértékletességet próbáljuk meg gyakorolni. Életünk egyik területén sem jó a túlzás.

Harmadik feladat a bátorság fejlesztése:

A sötét időszakban ennek különösen fontos szerepe van. Ne csak a külvilág sötétjében való botorkálásra értelmezzük ezt, hanem vonatkoztassuk a sötét, lehúzó gondolatokra is. Igyekezzünk legyőzni önmagunk félelmeit, felvállalni hitünket, eszméinket, lépjük meg a halogatott döntéseket, mindazt, amitől  a félelem miatti gúzsba kötöttség visszatart.

Az utolsó hét a bölcsesség jegyében telik. Tudást szerezhetünk ugyan könyvekből, mesterektől, de a megszerzett ismereteket bölcsességgé nekünk magunknak kell átalakítani. Máskülönben csak papagáj módjára mások bölcsességét szajkózzuk, ami mögött nincs igazi meggyőződés, átélés.

A keleti kultúrában, a keresztény Karácsonyhoz hasonlatos ünnep a: Dipavali.

Ezen a napon sok-sok lámpást, gyertyát gyújtanak a templomokban és az emberek otthonában is. Még a legszegényebb kunyhók ablakában is ott világít egy kis mécs ilyenkor.

A fény a szerencsét hivatott bevonzani, hogy a következő év „világosabb” legyen. Az ünnepet megelőző időszakban még kiemeltebb szerephez jutnak a lelki gyakorlatok (mantrázás, meditáció, írások tanulmányozása). Azt mondják ugyanis a bölcsek, hogy ahol jelen van a tudás, ott nem lehet sötétség.

Dipavali tehát a tudás ünnepe is.

A puszta tudásvágy viszont csak egyfajta önzés, az egoizmus kielégítése. A legfőbb cél a transzcendentális szeretet. Ez pedig nem szűkül le vallások szabta keretek közé, hanem visszavezethető egy közös ősforrásra.

Ennek üzenetét önti szavakba Eidlitz, az igazságot kutató európai, egy Karácsony éjjelén, messze hazájától:

„Úgy éreztem ezen az éjszakán, mintha egész életemben egy mélységes kút kikövezett fenekén éltem volna, s vágyakozva kukucskáltam volna fel oda, ahol az ég egy piciny darabját láttam, s az általam hőn szeretett csillagot; Krisztust. Ám most elkezdtem kimászni a kútból. Egyre közelebbről és egyre nagyobb szeretettel fénylett a hőn szeretett Üdvözítő, de nem volt egyedül. Körös-körül számtalan csodálatos csillag ragyogott még, más, testvéri üdvözítők. Isten végtelen szeretetének egész csillagos égboltja borult fölém.

Isten üdvözítői, akik egymás után szálltak alá a földre, nagyon különböztek egymástól. Más fénnyel és erővel ragyogtak. Néhányan jobban elrejtőztek, mások kevésbé. Ám végső soron mindannyian ugyanannak az Egynek a megnyilvánulásai voltak. Azonos fényből származtak, az ősfényből, azonos isteni ősalakból.” ( Eidlitz: Ismeretlen India)

Ahhoz, hogy igazán értékelni tudjunk valamit, ismernünk kell annak hiányát is. Az éles kontrasztok kiemelik egymást, a telihold is a legsötétebb égbolton tűnik ki leginkább a maga teljességével. A két véglet vonzása eredményezi, hogy az egyik felfokozott jelenléte szinte követeli a másik megjelenését is.

Ha ezt a képet interpretáljuk az emberi életre, látván a nagy sötéséget, a magunk vagy mások nehéz anyagi, családi helyzetét, vagy akár a világban eluralkodott gazdasági, szociális válságot, reménykedhetünk, hogy talán épp ez a fenekestül felfordult világ, ez a nagy-nagy sötétség lesz kedvező arra, hogy üstökösként megjelenjen a változás.

Talán éppen akkor, amikor a legrosszabbnak érezzük a helyzetünket, akkor fog valami hirtelen megváltozni itt a világban, s születik valami jó.

5 hozzászólás

Karácsonyi menü tippek

csütörtök, november 23rd, 2017

Menü ötletek:

(1.)

Leves:

-Vega halászlé (Padlizsánleves)

 

mini lángossal

Főétel:

-Rántott tofu szezámos bundában

-Napraforgós bulgur

-Csicsókás-céklasaláta

(2.)

Leves:

-Céklakrémleves mandulával

Főétel:

-Szejtánfalatkák

-Fűszeres sült burgonya

-Napraforgótejföl

(3.)

Leves:

Sütőtökkrémleves

Főétel:

-Burgonyás lencsesült

-Almacsatni

Karácsonyi ételek reformosan:

Levesek:

-Sárgarépás sütőtök krémleves

Gyömbéres vörös lencse krémleves

hirlevel2014decemberFőételek:

Céklás-zabpelyhes fasírt babmártással

Rántott szejtánszelet

Vega kocsonya

Zöldséges szamósza

Székelykáposzta sült tofukockával

Sütemények:

-Aszalt almás kifli

-Aszalt sárgabarackos kifli

-Aszalt szilvás kifli

-Bejglik aszalványokkal

-Csiga-kekszek

-Harissza – kókuszos keleti csemege

-Hókifli

Mézes puszedli

-Narancsos-csokoládés keksz

Nyers gesztenye banántorta

-Reform mézeskalács

-Sandesh – túródesszert

-Szaloncukor aszalványokkal

-Mézes zserbó

-Mézes zserbó (tej- és tojásmentes)

-Zabpelyhes-aszalt meggyes golyó

-Zserbó

0 Hozzászólás

Ajándékozzon egészséget!

vasárnap, november 19th, 2017

LÉT-TUDATOS AJÁNDÉKUTALVÁNYOK

Közeleg a Karácsony és sokaknak fejtörést okoz, hogy milyen ajándék kerüljön a karácsonyfa alá.

Ha fontos, hogy ajándéka ne csak örömet szerezzen, hanem az ajándékozott egészségét is támogassa, akkor lepje meg hozzátartozóit, szeretteit az alábbi egészségtudatos szolgáltatások valamelyikével:

  • Masszázsok (talpmasszázs, aromaolajos testmasszázs)

*Az ajándékutalványok szolgáltatásai helyileg Szegeden, vagy Skype segítségével  vehetők igénybe.

Információ: renata.kalman*kukac*lettudatos.com

KIADVÁNY

A Tudatos életmód sorozat kiadványai:

 

0 Hozzászólás

Egészségtudatos szolgáltatások

vasárnap, november 19th, 2017

Egyre többen ajándékoznak hozzátartozóiknak, szeretteiknek születésnapra, névnapra, évfordulóra, vagy valamilyen esemény kapcsán egészséget támogató szolgáltatást.

LÉT-TUDATOS AJÁNDÉKUTALVÁNYOK

  • Masszázsok (talpmasszázs vagy aromaolajos testmasszázs)

*Az ajándékutalványok szolgáltatásai helyileg Szegeden, vagy Skype segítségével  vehetők igénybe.

Információ: renata.kalman*kukac*lettudatos.com

KIADVÁNY

Tavaszi megújulás receptekkel – egészségmegőrző javaslatokat, ötleteket, főzésre inspiráló recepteket tartalmazó kiadvány (1500 helyett 1200 ft)

Nyári feltöltődés receptekkel – egészségmegőrző javaslatokat, ötleteket, nyári recepteket, gyümölcs- és zöldségismertetőt tartalmazó kiadvány (1500 helyett 1200 ft)

Felkészülés az őszre receptekkel egészségmegőrző javaslatokat, ötleteket, őszi recepteket, gyógyteákat tartalmazó kiadvány  (1500 helyett 1200 ft)

Téli immunerősítés receptekkel – a  tél receptjei, karácsonyi ünnepi fogások reformosan, téli életmód javaslatok, immunerősítő ötletek (1500 helyett 1200 ft)

A legnépszerűbb indiai receptek reformosan – indiai ízvilágú receptek reform változatban, hazánkban is könnyen beszerezhető hozzávalókból (900 ft)

0 Hozzászólás

Póréhagymás sütőtök krémleves

szombat, október 21st, 2017

Hozzávalók:

½ kg sütőtök
1 db póréhagyma
3 db közepes burgonya
1 tk só
1 ek olaj
kiegészíthető: vágott petrezselyemmel

feltét: kölesgolyó, Buláta, kenyérkocka stb.

Elkészítése:

A sütőtököt, a burgonyát és a póréhagymát megtisztítom. A sütőtököt és a burgonyát kockákra, a póréhagymát karikákra vágom. Az olajon megfuttatom a hagymakarikákat, hozzáadom a sütőtököt és a burgonyát és felöntöm nagyjából két-háromszoros mennyiségű vízzel, majd beleteszem a sót.
Addig főzöm, amíg a zöldségek megpuhulnak. Mikor langyosra hűlt, botmixerrel krémesítem.
A végén megszórhatjuk apróra vágott vágott petrezselyemmel.
Mellé a fenti „feltét” csemegéket is fogyaszthatjuk.

0 Hozzászólás