A szárakról kicsit kirázogattam a benne lévő bogarakat, rovarokat majd szárastul vízbe tettem és felforraltam.
Reggelig néhány órát ázott, de egyébként elég neki 2-3 óra áztatás is. Majd leszűrtem és a következő hozzávalókat tettem bele:
- 5 liter víz
- 15 marék akácvirág
mennyiségéhez:
- 12 dkg cukor
- 2 tk citromsav
Újra felforraltam, majd az időközben előkészített 7,5 dl-es üvegekbe öntöttem még forrón.
A két celofános módszerrel rögzítettem a tetejét, azaz két celofánréteg közé kerül egy kevés nátrium-benzoát. A módszer leírása: itt.
Szárazdunsztba tettem (egy erre a célra használt magas falú láda, ami régi pokrócokkal van kibélelve). Így lassabban hűl ki.
Cukrot használtam, mert a mézet sajnálom a forralással tönkretenni. A bolti leveknél szerintem így is nagyságrendekkel jobb, fogyasztáskor tetszőlegesen hígítható és természetesen olcsóbb is.
